Лінії млинців · підрозділ
Жарочні циліндри (барабани) BALPE
Циліндр видає не окремі млинці, а безперервну стрічку — і саме тому дає вироби подовженої форми
- 4позиції в підрозділі
- 4800 шт/годлінія з 5 складаннями
- 1500–3000 шт/годлінія спрінг-ролів
- BALPEФранція
Підбір під продукт · постачання · монтаж і пусконалагодження · навчання персоналу · сервіс по Україні
Про цей підрозділ
На жарочному циліндрі тісто наноситься тонким шаром по всій твірній барабана й знімається суцільною стрічкою. Стрічка йде на конвеєр, ріжеться поперек на прямокутники, на кожен кладеться начинка, і далі виріб або згортається в трубочку, або складається конвертом.
Ця технологія дає те, чого не дають ні тарілки, ні диски: вироби подовженої форми. Спрінг-рол, еґрол, самса, снековий рулет із джемом — усі вони починаються зі стрічки тіста, а не з круглого млинця. Налисник із м’ясною чи сирною начинкою теж робиться тут: конверт складається з прямокутника.
Чотири позиції відрізняються ступенем автоматизації та типом складання. Автоматичні лінії формують виріб самі й розраховані на серійний випуск одного формату. Напівавтомат пече лист, а формують оператори — це дешевше й дає більшу свободу в асортименті.
Позиції розділу
Автоматична лінія млинців з начинкою — 5 складань
Налисники та фаршировані млинці · близько 4800 шт/год.
Автоматична лінія снекових тонких млинців з начинкою
Джем або шоколад, згортання в трубочку · близько 3600 шт/год.
Автоматична лінія спрінг-ролів та еґролів BALPE
Автоматичне складання й згортання · 1500–3000 шт/год.
Напівавтоматична лінія для самси та спрінг-ролів
Один або два ряди · формування операторами · хрустка текстура тіста.
Порівняння позицій розділу
Позиції розв'язують різні задачі, тому порівнювати їх «хто кращий» немає сенсу. Ця таблиця відповідає на інше питання — що з цього ваше:
| Позиція | Що робить | Ключові параметри | Для кого |
|---|---|---|---|
| Млинці — 5 складань | начиняє й складає конвертом | ≈ 4800 шт/год | налисники з м’ясом чи сиром |
| Снекові млинці | начиняє й згортає в трубочку | ≈ 3600 шт/год · джем або шоколад | снековий формат для полиці |
| Спрінг-роли та еґроли | складає й згортає автоматично | 1500–3000 шт/год | серійний випуск спрінг-ролів |
| Самса та спрінг-роли | пече лист, формують оператори | 1 або 2 ряди | широкий асортимент, менші обсяги |
Параметри наведені за технічними каталогами виробників. Точна конфігурація та продуктивність підбираються під продукт замовника.
Відео з реальних проєктів
Ролики зняті на обладнанні цього типу в роботі.
Ролики зняті на виробництвах наших замовників.
Як ми підбираємо обладнання
- ЗадачаВи описуєте виріб, обсяг за зміну та місце в цеху. Якщо виробу ще немає — обговорюємо, яким він має бути.
- РозрахунокІнженер рахує продуктивність, добирає вузли та змінне оснащення, перевіряє габарити за кресленнями виробника.
- ПропозиціяВи отримуєте склад комплекту, характеристики, строки та ціну. За потреби — кілька варіантів під різний бюджет.
- ВпровадженняПостачання, монтаж, пусконалагодження на вашому продукті, навчання персоналу — і далі сервіс.
Чому купують у нас
Заводи виробляють машини. Ми відповідаємо за те, щоб обладнання запрацювало на вашому продукті у вашому цеху — і працювало далі. Це вісім кроків, і всі вони наші:
- Підбір під продукт
- Постачання
- Монтаж
- Пусконалагодження
- Навчання персоналу
- Гарантія
- Сервіс
- Запчастини
Підбір під продукт
Рахуємо конфігурацію під ваш виріб, обсяг і приміщення.
Постачання і монтаж
Доставка, розміщення у виробничому приміщенні, встановлення.
Пусконалагодження
Виведення обладнання на режим саме на вашому продукті.
Навчання персоналу
Навчаємо операторів і технологів, зокрема зміні оснащення.
Запчастини та оснащення
Оригінальні комплектуючі, змінні вузли, штампи та матриці.
Гарантія і сервіс
Гарантійне та післягарантійне обслуговування по Україні.
Часті питання
Чому спрінг-роли не роблять на жарочному диску?
Бо диск дає окремі круглі млинці, а спрінг-рол згортається з прямокутного листа. Циліндр видає безперервну стрічку, яку ріжуть на прямокутники потрібного розміру — саме тому вироби подовженої форми роблять тут.
Автоматична лінія чи напівавтомат?
Автоматична лінія формує виріб сама й виправдана, коли формат один, а обсяг великий. Напівавтомат пече лист, а складають оператори — це менші вкладення, більша свобода в асортименті й розумний вибір, поки обсяг не виріс.
Чи можна на одній лінії робити і згортання, і складання конвертом?
Це різні вузли формування. Лінія з п’ятьма складаннями робить конверт, снекова лінія згортає в трубочку, лінія спрінг-ролів має власний вузол складання. Тому в запиті ми питаємо не тільки виріб, а й спосіб його формування.
Яка начинка підходить?
Залежить від лінії: снекова працює з джемом і шоколадом, лінія з п’ятьма складаннями — з м’ясною та сирною начинкою. Консистенція начинки визначає тип дозатора, тому її варто вказати ще в запиті.
Не знаєте, з чого почати?
Опишіть задачу — інженер запропонує рішення й підготує комерційну пропозицію. Нам потрібно знати:
- який виріб робите — спрінг-рол, самса, снековий рулет, налисник;
- яка начинка й якої консистенції;
- скільки штук за годину;
- формування автоматичне чи операторами.
Якщо частину відповідей ще немає — напишіть те, що є. Решту з'ясуємо в розмові.
Зручніше голосом? Телефонуйте +38 067 566 0 566 або пишіть на kyuri@ec-cibo.kiev.ua