BALPE S.A.S. · Франція
Автоматична лінія виготовлення млинців з начинкою — 5 складань
Лінія для промислового випуску налисників — млинець з начинкою, складений конвертом у п’ять складань
- ≈4 800 шт/годпродуктивність
- 90 × 55 ммрозмір виробу
- 65–80 гвага виробу
- 5складань конвертом
Постачання · монтаж і пусконалагодження · навчання персоналу · сервіс по Україні
Коротко про обладнання
Повністю автоматична лінія для виробництва млинців з начинкою, складених «конвертом» (5 складань). Оптимальне рішення для промислового випуску українських налисників, фаршированих млинців та аналогічних виробів із солодкими або солоними начинками.
Фото виробника
Фото з матеріалів виробника.
Ключові переваги
Саме український налисник
П’ять складань дають закритий конверт — та форма, до якої звик український покупець, а не згорнута трубочка.
Повна автоматика
Від дозування тіста до складеного виробу без ручних операцій.
Начинка солодка або солона
Система дозування працює і з сиром, і з м’ясом, і з джемом — обмеження за консистенцією, а не за смаком.
336–360 кг/год за масою
При виробі 70–75 г лінія дає понад третину тонни готової продукції за годину.
Два виконання обсмажування
З одного боку — лінія 10,4 м, з двох боків — 11,65 м. Вибір за рецептурою й місцем у цеху.
Ємність тіста збоку або спереду
Компонування підлаштовується під форму приміщення.
Для кого це обладнання
Лінія розрахована на серійний випуск налисників як окремого продукту:
- виробники заморожених напівфабрикатів
- м’ясопереробні підприємства
- молокопереробні підприємства
- фабрики-кухні
- виробники продукції для мереж
Як це працює
- Дозування тістаТісто подається з ємності на жарочну поверхню.
- ВипіканняМлинець вагою близько 45 г випікається з одного або з двох боків.
- Дозування начинкиНа млинець укладається 20–25 г начинки.
- СкладанняВиріб складається конвертом у п’ять складань.
- ВихідГотовий виріб 90×55 мм подається на пакування або заморозку.
Готовий продукт
| Параметр | Значення |
|---|---|
| Розмір готового виробу (приклад) | 90 × 55 мм |
| Вага млинця | близько 45 г (максимум 50 г) |
| Вага начинки | від 20 до 25 г і більше — залежно від типу начинки |
| Загальна вага виробу | від 65 до 80 г (узгоджується при замовленні) |
Продуктивність
Залежить від рецептури та розміру виробу.
| Параметр | Значення |
|---|---|
| Продуктивність | близько 4 800 шт./год |
| Виріб вагою 70 г | близько 336 кг/год |
| Виріб вагою 75 г | близько 360 кг/год |
Склад лінії
- автоматична машина з нержавіючої сталі для випікання двох стрічок млинців;
- жарочний циліндр із чавуну Ø 1,60 м з електричним або газовим нагрівом;
- опція — другий циліндр (електричний або газовий) для обсмажування млинця з двох боків;
- двоголовий дозатор начинки (температура начинки — до 60 °C);
- пристрій перших складань;
- пристрій різання;
- пристрій останніх складань;
- змішувач та неохолоджувана ємність для тіста об'ємом 200 л.
Типи дозаторів начинки
- дозатор для твердої начинки (мікс варених овочів, м'ясний фарш);
- дозатор для напіврідких начинок (шоколад, джем);
- універсальний дозатор майже для всіх типів начинок.
Керування
Лінія керується промисловими контролерами із сенсорною панеллю: оперативне коригування параметрів та збереження рецептур у пам'яті. Вбудований модем дозволяє проводити віддалену діагностику та сервісне обслуговування із заводу BALPE у Франції.
Енергоживлення та габарити
| Параметр | Значення |
|---|---|
| Електроживлення | 400 В, 3 фази + земля + нейтраль, 50 Гц |
| Стиснене повітря | ± 7 бар |
| Габарити (обсмажування з одного боку) | 10,40 × 2,18 × 2,75 м (+0,82 м при відкритій електрошафі) |
| Габарити (обсмажування з двох боків) | 11,65 × 2,20 × 2,75 м (+0,82 м при відкритій електрошафі) |
| Ємність для тіста | +0,80 м — розміщується спереду або збоку лінії |
Установче креслення
Варіант виконання: обсмажування млинця з двох боків (2 жарочні циліндри), газовий нагрів. Загальна довжина лінії 11 650 мм, висота 2 750 мм. Підключення: газ 1" (P maxi 300 mb), електрика 10 мм² × 5, стиснене повітря.
Відповідність стандартам
Лінія виготовляється відповідно до стандартів ЄС.
Чому купують у нас
BALPE виробляє обладнання. Ми відповідаємо за те, щоб воно запрацювало на вашому продукті у вашому цеху — і працювало далі. Це вісім кроків, і всі вони наші:
- Підбір під продукт
- Постачання
- Монтаж
- Пусконалагодження
- Навчання персоналу
- Гарантія
- Сервіс
- Запчастини
Постачання
Доставимо обладнання на ваше підприємство.
Монтаж
Розміщення у виробничому приміщенні, встановлення та підключення.
Пусконалагодження
Перевірка та виведення обладнання на режим на вашому продукті.
Навчання персоналу
Навчимо операторів і технологів роботі з обладнанням.
Запчастини
Постачання оригінальних комплектуючих виробника.
Гарантія і сервіс
Гарантійне та післягарантійне обслуговування по Україні.
Постачальник в Україні: ТОВ «ЄВРО КЛАС ТЕХНОЛОДЖІ», Київ, вул. Вадима Гетьмана, 27 · тел. +38 044 225 93 72, +38 067 566 0 566 · kyuri@ec-cibo.kiev.ua
Не знаєте, яка конфігурація вам потрібна?
Лінія збирається під ваш виріб. Напишіть нам:
- розмір і вагу виробу;
- вид начинки та її вагу;
- бажану продуктивність за зміну;
- довжину вільного місця в цеху.
Інженер запропонує оптимальну конфігурацію та підготує комерційну пропозицію.
Зручніше голосом? Телефонуйте +38 067 566 0 566 або пишіть на kyuri@ec-cibo.kiev.ua
Інше обладнання для виробництва млинців
Автоматична лінія виготовлення круглих млинців
Два диски Ø2 м · до 3 410 шт/год · складання або згортання.
Снекові млинціЛінія снекових тонких млинців з начинкою
Смуга 28 см · джем або шоколад · близько 3 600 шт/год.
Приготування тістаСистема приготування та подачі млинцевого тіста
Міксер на колесах · бак 200 л · автоматична подача на лінію.
Складання млинцівКонвеєр для складання та згортання млинців
Два ряди · конверт або трубочка · Ø млинця 150–200 мм.