AL.MA. Srl · Італія

Лінія пельменних виробів AL.MA. DN250 з тісторозкаткою CA250V

Найменша промислова лінія ряду — точка входу у виробництво пельменів на потоці

• 90–150 кг/годпродуктивність
• 250 ммширина листа
• 150 циклів/хвформувальна машина
• 11,5 кВтпотужність

Запросити комерційну пропозицію Паспорт: Лінія пельменних виробів AL.MA. DN250 з тісторозкаткою CA250V (PDF) Подивитись відео

Постачання · монтаж і пусконалагодження · навчання персоналу · сервіс по Україні

Коротко про обладнання

Промислова лінія для виробництва виробів з одного листа тіста — пельменів, равіолі, капелетті, тортелоні. Тісторозкатка CA250V ламінує тісто валками й подає тістовий лист шириною 250 мм на формувальну машину DN250, яка калібрує лист до потрібної товщини, дозує начинку й формує виріб зі змінним штампом. Машина розрахована на цілодобову роботу і розвиває до 150 циклів за хвилину.

Фото виробника

Фото з матеріалів виробника.

Ключові переваги

Для кого це обладнання

DN250 беруть там, де пельмені вже не встигають ліпити руками:

• цехи напівфабрикатів
• виробництва заморожених виробів
• ресторанні та кейтерингові виробництва
• фермерські переробні цехи
• старт промислового виробництва пельменів
• виробництва з широким асортиментом штампів

Як це працює

1. ЗамішуванняТісто готується в тістомісі й подається в тісторозкатку.
2. РозкатуванняCA250V ламінує тісто валками й видає лист шириною 250 мм, товщиною близько 8 мм.
3. Подача листаКонвеєр подає лист напряму на формувальну машину; провис петлі контролює фотоелемент.
4. КалібруванняВали з регульованим зазором доводять лист до 0,5–0,6 мм — цим задають вагу заготовки.
5. ФормуванняDN250 дозує начинку й формує виріб змінним штампом.
6. ВихідГотові вироби йдуть на конвеєр — далі на заморозку або фасування.

Склад лінії

• Тісторозкатка CA250V — подвійна тістомісильна діжа, задня перекидна електрично, з нержавіючими знімними валами та лопатями; група ламінації (пара лопаток подачі тіста, гремольний вузол і ламінувальні циліндри з нержавіючої сталі); покрокова система обертання гремол для повної санітарної обробки; намотувальний пристрій для підготовки рулонів листа; стрічковий конвеєр із харчового сертифікованого матеріалу; фотоелемент з контролем петлі для синхронізації подачі листа з формувальною машиною; зовнішній привід з інвертором.
• Формувальна машина DN250 — група ламінації з нержавіючими валами регульованої товщини з незалежним приводом і регулюванням швидкості; нержавіючий бункер начинки із запобіжною решіткою і знімним мішалом; знімний нержавіючий шнек подачі начинки з регулюванням швидкості за форматом виробу; регулювання швидкості машини інвертором; станина з круглої труби та ергономічні захисні огорожі; стрічка виходу відходів; колеса для переміщення.
• Опції — круглий ніж для поздовжнього різання листа на CA250V; пристрій різання відходів на DN250.

Обидві машини виконані повністю з нержавіючої сталі, оснащені панеллю керування та електрощитом із запобіжними пристроями згідно з нормами CE, комплектуються експлуатаційним оснащенням та інструкцією з експлуатації.

Тісторозкатка CA250V

Автоматична машина для виробництва тістового листа, необхідного для живлення формувальних машин та автоматичних різальних машин.

Формувальна машина DN250

Промислова машина для виробництва виробів з одного листа тіста — пельменів, равіолі, капелетті, тортелоні. Розрахована на цілодобову роботу.

Загальні характеристики лінії

Розрахунок продуктивності. Формувальна машина працює з обмеженням за кількістю циклів за хвилину. Продуктивність визначається за формулою: кількість циклів за хвилину × кількість виробів за цикл × вага одного виробу × 60. У середньому формувальна машина виконує близько 90 циклів за хвилину (до 110). Кількість виробів за цикл задає штамп, тому фактична продуктивність залежить від обраного формату та ваги виробу. Наведені значення орієнтовні.

Каталог виробів і штампи

На лініях серії DN зі змінними штампами виробляються вироби з одного листа тіста: пельмені, равіолі, капелетті, тортелоні, пінцаті та інші формати. Один штамп входить у комплект постачання формувальної машини, формат обирає замовник; додаткові штампи, у тому числі з індивідуальними форматами, виготовляються за запитом. Повний каталог форматів AL.MA. — у PDF-паспорті лінії.

Вага, розміри та продуктивність є орієнтовними і можуть змінюватися залежно від товщини листа тіста та співвідношення тісто/начинка.

Чому купують у нас

AL.MA. Srl виробляє обладнання. Ми відповідаємо за те, щоб воно запрацювало на вашому продукті у вашому цеху — і працювало далі. Це вісім кроків, і всі вони наші:

1. Підбір під продукт
2. Постачання
3. Монтаж
4. Пусконалагодження
5. Навчання персоналу
6. Гарантія
7. Сервіс
8. Запчастини

Постачальник в Україні: ТОВ «ЄВРО КЛАС ТЕХНОЛОДЖІ», Київ, вул. Вадима Гетьмана, 27 · тел. +38 044 225 93 72, +38 067 566 0 566 · kyuri@ec-cibo.kiev.ua

Інші лінії з одного листа тіста

← Усі позиції розділу