AL.MA. Srl · Італія
Лінія пельменних виробів AL.MA. DN320 з тісторозкаткою CA320V
Той самий такт, що й у серії 250, але ширший лист — і більше виробів за цикл
- 100–180 кг/годпродуктивність
- 320 ммширина листа
- 150 циклів/хвформувальна машина
- 11,5 кВтпотужність
Постачання · монтаж і пусконалагодження · навчання персоналу · сервіс по Україні
Коротко про обладнання
Промислова лінія для виробництва виробів з одного листа тіста — пельменів, равіолі, капелетті, тортелоні. Тісторозкатка CA320V ламінує тісто валками й подає тістовий лист шириною 320 мм на формувальну машину DN320, яка калібрує лист до потрібної товщини, дозує начинку й формує виріб зі змінним штампом. Машина розрахована на цілодобову роботу і розвиває до 150 циклів за хвилину. Порівняно з лінією серії 250 ширший лист дає більший вихід за ту саму кількість циклів.
Фото виробника
Фото з матеріалів виробника.
Ключові переваги
Ширший лист — більше виробів за цикл
Головна відмінність від серії 250: такт той самий, а штамп охоплює більшу площу.
Плюс третина продуктивності
До 180 кг/год замість 150 — при тій самій потужності 11,5 кВт.
Габарит майже не змінився
Ділянка 2556 × 1442 мм — практично як у DN250. Ширший лист не коштує цеху зайвих метрів.
Штамп змінюється під виріб
Пельмені, равіолі, капелетті, тортелоні — один комплект машин на весь асортимент.
Цілодобовий режим
Формувальна машина розрахована на безперервну роботу, а не на зміну через день.
Нержавіюча сталь і норми CE
Харчові сертифіковані стрічки, нержавіюча сталь у контакті з тістом.
Для кого це обладнання
DN320 беруть, коли обсяг переріс серію 250, а місця більше не стало:
- цехи напівфабрикатів
- виробництва заморожених виробів
- підприємства зі зростаючим обсягом
- цехи з обмеженою площею
- виробництва пельменів і вареників
- лінії з подальшою заморозкою
Склад лінії
- Тісторозкатка CA320V — подвійна тістомісильна діжа, задня перекидна електрично, з нержавіючими знімними валами та лопатями; група ламінації (пара лопаток подачі тіста, гремольний вузол і ламінувальні циліндри з нержавіючої сталі); покрокова система обертання гремол для повної санітарної обробки; намотувальний пристрій для підготовки рулонів листа; стрічковий конвеєр із харчового сертифікованого матеріалу; фотоелемент з контролем петлі для синхронізації подачі листа з формувальною машиною; зовнішній привід з інвертором.
- Формувальна машина DN320 — група ламінації з нержавіючими валами регульованої товщини з незалежним приводом і регулюванням швидкості; нержавіючий бункер начинки із запобіжною решіткою і знімним мішалом; знімний нержавіючий шнек подачі начинки з регулюванням швидкості за форматом виробу; регулювання швидкості машини інвертором; станина з круглої труби та ергономічні захисні огорожі; стрічка виходу відходів; колеса для переміщення.
- Опції — круглий ніж для поздовжнього різання листа на CA320V; пристрій різання відходів на DN320.
Обидві машини виконані повністю з нержавіючої сталі, оснащені панеллю керування та електрощитом із запобіжними пристроями згідно з нормами CE, комплектуються експлуатаційним оснащенням та інструкцією з експлуатації.
Тісторозкатка CA320V
Автоматична машина для виробництва тістового листа, необхідного для живлення формувальних машин та автоматичних різальних машин.
| Параметр | Значення |
|---|---|
| Продуктивність | 300 кг/год |
| Ширина тістового листа | 320 мм |
| Габарити, В×Ш×Г | 1995 × 1520 × 1185 мм |
| Вага | 750 кг |
| Встановлена потужність | 7 кВт |
Формувальна машина DN320
Промислова машина для виробництва виробів з одного листа тіста — пельменів, равіолі, капелетті, тортелоні. Розрахована на цілодобову роботу.
| Параметр | Значення |
|---|---|
| Продуктивність | 100–180 кг/год (залежно від виробу) |
| Механічна продуктивність | до 150 циклів/хв |
| Ширина тістового листа | 320 мм |
| Габарити, В×Ш×Г | 1810 × 1490 × 1420 мм |
| Вага | 580 кг |
| Встановлена потужність | 4,5 кВт |
Загальні характеристики лінії
| Параметр | Значення |
|---|---|
| Продуктивність лінії | 100–180 кг/год (залежно від виробу) |
| Ширина тістового листа | 320 мм |
| Склад лінії | тісторозкатка CA320V + формувальна машина DN320 |
| Сумарна встановлена потужність | 11,5 кВт |
| Живлення | 380 В / 3 ф + N + T / 50 Гц |
| Матеріали | нержавіюча сталь, харчові сертифіковані стрічки |
| Відповідність | норми CE |
| Габарити ділянки | 2556 × 1442 × 1609 мм |
Розрахунок продуктивності. Формувальна машина працює з обмеженням за кількістю циклів за хвилину. Продуктивність визначається за формулою: кількість циклів за хвилину × кількість виробів за цикл × вага одного виробу × 60. У середньому формувальна машина виконує близько 90 циклів за хвилину (до 110). Кількість виробів за цикл задає штамп, тому фактична продуктивність залежить від обраного формату та ваги виробу. Наведені значення орієнтовні.
Каталог виробів і штампи
На лініях серії DN зі змінними штампами виробляються вироби з одного листа тіста: пельмені, равіолі, капелетті, тортелоні, пінцаті та інші формати. Один штамп входить у комплект постачання формувальної машини, формат обирає замовник; додаткові штампи, у тому числі з індивідуальними форматами, виготовляються за запитом. Повний каталог форматів AL.MA. — у PDF-паспорті лінії.
Вага, розміри та продуктивність є орієнтовними і можуть змінюватися залежно від товщини листа тіста та співвідношення тісто/начинка.
Чому купують у нас
AL.MA. Srl виробляє обладнання. Ми відповідаємо за те, щоб воно запрацювало на вашому продукті у вашому цеху — і працювало далі. Це вісім кроків, і всі вони наші:
- Підбір під продукт
- Постачання
- Монтаж
- Пусконалагодження
- Навчання персоналу
- Гарантія
- Сервіс
- Запчастини
Постачання
Доставимо обладнання на ваше підприємство.
Монтаж
Розміщення у виробничому приміщенні, встановлення та підключення.
Пусконалагодження
Перевірка та виведення обладнання на режим на вашому продукті.
Навчання персоналу
Навчимо операторів і технологів роботі з обладнанням.
Запчастини
Постачання оригінальних комплектуючих виробника.
Гарантія і сервіс
Гарантійне та післягарантійне обслуговування по Україні.
Постачальник в Україні: ТОВ «ЄВРО КЛАС ТЕХНОЛОДЖІ», Київ, вул. Вадима Гетьмана, 27 · тел. +38 044 225 93 72, +38 067 566 0 566 · kyuri@ec-cibo.kiev.ua
Не знаєте, яка конфігурація вам потрібна?
Між 250, 320 і 540 обирають за обсягом. Напишіть нам:
- який виріб і якої ваги;
- скільки кілограмів за зміну зараз і через рік;
- скільки форматів штампів потрібно;
- скільки місця під лінію.
Інженер запропонує оптимальну конфігурацію та підготує комерційну пропозицію.
Зручніше голосом? Телефонуйте +38 067 566 0 566 або пишіть на kyuri@ec-cibo.kiev.ua
Інші лінії з одного листа тіста
Лінія пельменів AL.MA. DN320 з пресом-екструдером PA150
100–180 кг/год · лист 320 мм · екструзія через фільєру.
DN250 + CA250VЛінія пельменів AL.MA. DN250 з тісторозкаткою CA250V
90–150 кг/год · лист 250 мм · 11,5 кВт.
DN540Лінія пельменних виробів AL.MA. DN540
400–450 кг/год · лист 540 мм · повернення відходів.
RSA540Лінія равіолі та вареників AL.MA. RSA540
До 700 кг/год · лист 2 × 540 мм · практично без відходів.