AL.MA. Srl · Италия
Комбинированная машина AL.MA. CA160R
Одна машина вместо линии — замес, ламинация, намотка и формование
- 80 кг/часравиоли
- 100 кг/частестовый лист
- 160 ммширина листа
- 4,5 кВтмощность
Поставка · монтаж и пусконаладка · обучение персонала · сервис по Украине
Коротко об оборудовании
Комбинированная машина для переработки теста и производства изделий из двух листов теста — равиоли, вареников, пельменей, а также ламинированной пасты, тестового листа для лазаньи и каннеллони и тальятелле разного формата и длины резки. Автономный рабочий узел: замес, ламинация, намотка и формование выполняются одной машиной.
Фото производителя
Фото из материалов производителя.
Ключевые преимущества
Автономный рабочий узел
Замес, ламинация, намотка и формование — всё внутри одной машины. Линию строить не нужно.
Не только равиоли
Ламинированная паста, лист для лазаньи и каннеллони, тальятелле разного формата и длины резки.
Занимает 1422 × 1100 мм
Ставится в цех, где о полноценной линии речь не идёт.
Два режима производительности
80 кг/час по изделиям из двух листов и 100 кг/час по тестовому листу — в зависимости от того, что делаете сегодня.
4,5 кВт от обычных 380 В
Подключение не требует отдельного проекта энергоснабжения.
540 кг веса — это устойчивость
Машина не «гуляет» на высоких оборотах ламинации.
Для кого это оборудование
CA160R берут там, где ассортимент шире объёма:
- производства свежей пасты
- рестораны и гастрономические цеха
- небольшие производства равиоли
- кейтеринговые производства
- цеха с широким ассортиментом изделий
- старт производства пасты
Состав машины
- Двойная тестомесильная дежа из нержавеющей стали, задняя — опрокидная
- Группа автоматической ламинации тестового листа шириной 160 мм
- Ленточный конвейер из пищевого сертифицированного материала с намоточным устройством для подготовки рулонов листа, необходимых для питания формовочных узлов
- Группа формования изделий из двух листов теста со сменными штампами — один формат на каждый штамп; напорная система подачи начинки позволяет работать с любой начинкой, мясной или постной
- Группа резки для производства листа на лазанью и тальятелле разных форматов, с регулировкой толщины теста и длины резки
- Конструкция полностью из нержавеющей стали
- Панель управления и электрощит с предохранительными устройствами согласно нормам CE
Машина комплектуется эксплуатационной оснасткой и инструкцией по эксплуатации.
Технические характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Производительность, изделия из двух листов теста | 80 кг/час |
| Производительность, тестовый лист | 100 кг/час |
| Ширина тестового листа | 160 мм |
| Ширина (L) | 1422 мм |
| Глубина / длина (P) | 1100 мм |
| Высота (H) | 1650 мм |
| Вес | 540 кг |
| Установленная мощность | 4,5 кВт |
| Питание | 380 В / 50 Гц |
Размеры приведены по каталогу AL.MA. Srl (Altezza / Larghezza / Profondità).
Форматы изделий и резки
Изделия из двух листов теста — равиоли, вареники, пельмени со сменными штампами: один формат на каждый штамп. Формы и вес каждого изделия — в каталоге производителя.
Резаная паста — тальятелле, тальолини, паппарделле; ширина резки задаётся сменной кассетой группы резки: кассеты № 30–40, от 1,8 до 25 мм. Отдельно машина производит тестовый лист для лазаньи и каннеллони.
Штампы с индивидуальными форматами изготавливаются по запросу заказчика. Полные каталоги форматов AL.MA. — в PDF-паспорте машины (приложения 1 и 2).
Почему покупают у нас
AL.MA. Srl производит оборудование. Мы отвечаем за то, чтобы оно заработало на вашем продукте в вашем цехе — и работало дальше. Это восемь шагов, и все они наши:
- Подбор под продукт
- Поставка
- Монтаж
- Пусконаладка
- Обучение персонала
- Гарантия
- Сервис
- Запчасти
Поставка
Доставим оборудование на ваше предприятие.
Монтаж
Размещение в производственном помещении, установка и подключение.
Пусконаладка
Проверка и вывод оборудования на режим на вашем продукте.
Обучение персонала
Обучим операторов и технологов работе с оборудованием.
Запчасти
Поставка оригинальных комплектующих производителя.
Гарантия и сервис
Гарантийное и послегарантийное обслуживание по Украине.
Поставщик в Украине: ООО «ЕВРО КЛАСС ТЕХНОЛОДЖИ», Киев, ул. Вадима Гетьмана, 27 · тел. +38 044 225 93 72, +38 067 566 0 566 · kyuri@ec-cibo.kiev.ua
Не знаете, какая конфигурация вам нужна?
Машина комплектуется под ассортимент. Напишите нам:
- какие изделия планируете — равиоли, лазанья, тальятелле;
- сколько килограммов за смену;
- какие форматы резки нужны;
- сколько места под машину.
Инженер предложит оптимальную конфигурацию и подготовит коммерческое предложение.
Удобнее голосом? Звоните +38 067 566 0 566 или пишите на kyuri@ec-cibo.kiev.ua
Комбинированные машины и линии
Комбинированный пресс-экструдер AL.MA. PA55R
Паста 40–45 кг/час · равиоли 60 кг/час · любая мука.
RSA250NЛиния равиоли и вареников AL.MA. RSA250N из двух листов теста
До 300 кг/час · лист 2 × 250 мм · насос начинки PLA100.
DN250 + CA250VЛиния пельменей AL.MA. DN250 с тестораскаткой CA250V
90–150 кг/час · лист 250 мм · 11,5 кВт.
RSA540Линия равиоли и вареников AL.MA. RSA540
До 700 кг/час · лист 2 × 540 мм · практически без отходов.