Линии пельменей · подраздел
Комбинированные машины AL.MA.
Две машины для тех, кому нужен широкий ассортимент, а не большой объём
- 2позиции в подразделе
- 40–100 кг/часдиапазон производительности
- 1 корпусзамес и формование вместе
- AL.MA.Италия
Подбор под продукт · поставка · монтаж и пусконаладка · обучение персонала · сервис по Украине
Об этом подразделе
Комбинированная машина — это ответ на ситуацию, когда ассортимент широкий, а объём умеренный. Линия из четырёх-пяти машин в таком случае неоправданна: она занимает цех, требует персонала и окупается только на серийном выпуске.
CA160R делает в одном корпусе замес, ламинацию, намотку и формование. На выходе — равиоли и вареники из двух листов теста, ламинированная паста, тестовый лист для лазаньи и каннеллони, тальятелле разного формата с кассетами резки от 1,8 до 25 мм.
PA55R работает иначе: это пресс-экструдер непрерывного действия, который выдаёт короткую и длинную пасту через фильеру, а также лист для лазаньи и изделия из двух листов теста. Работает с любой мукой или семолиной. Обе машины могут стоять отдельно или встраиваться в имеющуюся технологическую линию.
Позиции раздела
Комбинированная машина CA160R
Равиоли 80 кг/час · тестовый лист 100 кг/час · замес и формование в одном корпусе.
Комбинированный пресс-экструдер PA55R
Паста 40–45 кг/час · равиоли 60 кг/час · любая мука или семолина.
Сравнение позиций раздела
Позиции решают разные задачи, поэтому сравнивать их «кто лучше» нет смысла. Эта таблица отвечает на другой вопрос — что из этого ваше:
| Позиция | Что делает | Ключевые параметры | Для кого |
|---|---|---|---|
| CA160R | замес, ламинация, формование | равиоли 80 кг/час · лист 100 кг/час · 4,5 кВт | равиоли, лазанья, тальятелле |
| PA55R | экструзия пасты и формование равиоли | паста 40–45 кг/час · равиоли 60 кг/час · 4 кВт | паста и равиоли на одном месте |
Параметры приведены по техническим каталогам производителей. Точная конфигурация и производительность подбираются под продукт заказчика.
Видео с реальных проектов
Ролики сняты на оборудовании этого типа в работе.
Ролики сняты на производствах наших заказчиков.
Как мы подбираем оборудование
- ЗадачаВы описываете изделие, объём за смену и место в цеху. Если изделия ещё нет — обсуждаем, каким оно должно быть.
- РасчётИнженер считает производительность, подбирает узлы и сменную оснастку, проверяет габариты по чертежам производителя.
- ПредложениеВы получаете состав комплекта, характеристики, сроки и цену. При необходимости — несколько вариантов под разный бюджет.
- ВнедрениеПоставка, монтаж, пусконаладка на вашем продукте, обучение персонала — и далее сервис.
Почему покупают у нас
Заводы производят машины. Мы отвечаем за то, чтобы оборудование заработало на вашем продукте в вашем цеху — и работало дальше. Это восемь шагов, и все они наши:
- Подбор под продукт
- Поставка
- Монтаж
- Пусконаладка
- Обучение персонала
- Гарантия
- Сервис
- Запчасти
Подбор под продукт
Считаем конфигурацию под ваше изделие, объём и помещение.
Поставка и монтаж
Доставка, размещение в производственном помещении, установка.
Пусконаладка
Вывод оборудования на режим именно на вашем продукте.
Обучение персонала
Обучаем операторов и технологов, в том числе смене оснастки.
Запчасти и оснастка
Оригинальные комплектующие, сменные узлы, штампы и матрицы.
Гарантия и сервис
Гарантийное и послегарантийное обслуживание по Украине.
Частые вопросы
CA160R или PA55R?
CA160R ламинирует тесто — она сильнее в равиоли и листовых изделиях: лазанья, каннеллони, тальятелле. PA55R экструдирует — она умеет короткую и длинную пасту, чего CA160R не делает, и тоже может формовать равиоли. Если в ассортименте есть спагетти или пенне, выбор однозначный.
Это замена полноценной линии?
Нет, и производитель этого не обещает. Комбинированная машина даёт 40–100 кг/час против сотен в линии. Её берут тогда, когда важнее ассортимент, а не объём: ресторан, гастрономический цех, небольшое производство свежей пасты.
Можно ли встроить машину в имеющуюся линию?
Да, обе машины могут работать самостоятельно или становиться узлом технологической линии. Это типичный сценарий, когда комбинированную машину покупали первой, а потом производство выросло.
Сколько стоит расширить ассортимент?
Форматы задают сменные фильеры и штампы, которые подбираются под заказ. Поэтому в запросе стоит сразу перечислить весь ассортимент — оснастка считается отдельно от машины.
Не знаете, с чего начать?
Опишите задачу — инженер предложит решение и подготовит коммерческое предложение. Нам нужно знать:
- какие изделия планируете — равиоли, паста, лазанья, тальятелле;
- сколько килограммов за смену;
- с какой мукой работаете;
- машина будет стоять отдельно или в линии.
Если части ответов ещё нет — напишите то, что есть. Остальное выясним в разговоре.
Удобнее голосом? Звоните +38 067 566 0 566 или пишите на kyuri@ec-cibo.kiev.ua