AL.MA. Srl · Италия

Линия пельменных изделий AL.MA. DN320 с тестораскаткой CA320V

Тот же такт, что и в серии 250, но более широкий лист — и больше изделий за цикл

• 100–180 кг/часпроизводительность
• 320 ммширина листа
• 150 циклов/минформовочная машина
• 11,5 кВтмощность

Запросить коммерческое предложение Паспорт: Линия пельменных изделий AL.MA. DN320 с тестораскаткой CA320V (PDF) Смотреть видео

Поставка · монтаж и пусконаладка · обучение персонала · сервис по Украине

Коротко об оборудовании

Промышленная линия для производства изделий из одного листа теста — пельменей, равиоли, капеллетти, тортеллони. Тестораскатка CA320V ламинирует тесто валками и подаёт тестовый лист шириной 320 мм на формовочную машину DN320, которая калибрует лист до нужной толщины, дозирует начинку и формует изделие со сменным штампом. Машина рассчитана на круглосуточную работу и развивает до 150 циклов в минуту. По сравнению с линией серии 250 более широкий лист даёт больший выход за то же количество циклов.

Фото производителя

Фото из материалов производителя.

Ключевые преимущества

Для кого это оборудование

DN320 берут, когда объём перерос серию 250, а места больше не стало:

• цехи полуфабрикатов
• производства замороженных изделий
• предприятия с растущим объёмом
• цехи с ограниченной площадью
• производства пельменей и вареников
• линии с последующей заморозкой

Состав линии

• Тестораскатка CA320V — двойная тестомесильная дежа, задняя опрокидная электрически, с нержавеющими съёмными валами и лопастями; группа ламинации (пара лопаток подачи теста, гремольный узел и ламинирующие цилиндры из нержавеющей стали); пошаговая система вращения гремол для полной санитарной обработки; наматывающее устройство для подготовки рулонов листа; ленточный конвейер из пищевого сертифицированного материала; фотоэлемент с контролем петли для синхронизации подачи листа с формовочной машиной; внешний привод с инвертором.
• Формовочная машина DN320 — группа ламинации с нержавеющими валами регулируемой толщины с независимым приводом и регулированием скорости; нержавеющий бункер начинки с предохранительной решёткой и съёмной мешалкой; съёмный нержавеющий шнек подачи начинки с регулированием скорости по формату изделия; регулирование скорости машины инвертором; станина из круглой трубы и эргономичные защитные ограждения; лента выхода отходов; колёса для перемещения.
• Опции — круглый нож для продольной резки листа на CA320V; устройство резки отходов на DN320.

Обе машины выполнены полностью из нержавеющей стали, оснащены панелью управления и электрощитом с предохранительными устройствами согласно нормам CE, комплектуются эксплуатационной оснасткой и инструкцией по эксплуатации.

Тестораскатка CA320V

Автоматическая машина для производства тестового листа, необходимого для питания формовочных машин и автоматических режущих машин.

Формовочная машина DN320

Промышленная машина для производства изделий из одного листа теста — пельменей, равиоли, капеллетти, тортеллони. Рассчитана на круглосуточную работу.

Общие характеристики линии

Расчёт производительности. Формовочная машина работает с ограничением по количеству циклов в минуту. Производительность определяется по формуле: количество циклов в минуту × количество изделий за цикл × вес одного изделия × 60. В среднем формовочная машина выполняет около 90 циклов в минуту (до 110). Количество изделий за цикл задаёт штамп, поэтому фактическая производительность зависит от выбранного формата и веса изделия. Приведённые значения ориентировочные.

Каталог изделий и штампы

На линиях серии DN со сменными штампами производятся изделия из одного листа теста: пельмени, равиоли, капеллетти, тортеллони, пинцати и другие форматы. Один штамп входит в комплект поставки формовочной машины, формат выбирает заказчик; дополнительные штампы, в том числе с индивидуальными форматами, изготавливаются по запросу. Полный каталог форматов AL.MA. — в PDF-паспорте линии.

Вес, размеры и производительность являются ориентировочными и могут изменяться в зависимости от толщины листа теста и соотношения тесто/начинка.

Почему покупают у нас

AL.MA. Srl производит оборудование. Мы отвечаем за то, чтобы оно заработало на вашем продукте в вашем цеху — и работало дальше. Это восемь шагов, и все они наши:

1. Подбор под продукт
2. Поставка
3. Монтаж
4. Пусконаладка
5. Обучение персонала
6. Гарантия
7. Сервис
8. Запчасти

Поставщик в Украине: ООО «ЕВРО КЛАСС ТЕХНОЛОДЖИ», Киев, ул. Вадима Гетьмана, 27 · тел. +38 044 225 93 72, +38 067 566 0 566 · kyuri@ec-cibo.kiev.ua

Другие линии из одного листа теста

← Все позиции раздела