Ротаційна піч Mondial Forni TECHNO Logic RSX у складі комплекту міні-пекарні — Ротаційна піч Mondial Forni TECHNO Logic RSX. Фото з матеріалів виробника

Mondial Forni · MAC PAN · Sottoriva · Rollmatic · Італія

Комплект обладнання міні-пекарні

Пекарня повного циклу під ключ — від просіювання борошна до нарізання готового хліба

12позицій обладнання
60 × 80 смформат дек і візків
Повний циклвід замісу до нарізки
Італіяусі виробники

Запросити комерційну пропозицію Паспорт: Комплект обладнання міні-пекарні (PDF)

Постачання · монтаж і пусконалагодження · навчання персоналу · сервіс по Україні

На цій сторінці

Коротко про обладнання
Ключові переваги
Для кого це обладнання
Як це працює
Фото виробника
Технічні характеристики
Чому купують у нас
Підбір конфігурації

Коротко про обладнання

Комплект обладнання для пекарні повного циклу при супермаркеті або для окремої міні-пекарні. Забезпечує весь ланцюжок: заміс тіста, поділ і округлення заготовок, формування батонів і листкових виробів, розстоювання, випікання в ротаційній печі та нарізання готового хліба. Продуктивність визначається піччю — 18 дек 60×80 см за завантаження. Асортимент: подовий і формовий хліб, багети, чіабата, булочки та здоба, листкові вироби — набір обмежений лише оснащенням і рецептурою.

Фото виробника

Хліб і багети, випечені в ротаційній печі

Фото з матеріалів виробника.

Ключові переваги

Комплект, а не окремі машини

Усі позиції узгоджені між собою за форматом і продуктивністю: піч, шафа, візки й деки — одна система 60×80 см.

Повний цикл

Просіювання, заміс, ділення, округлення, розкатка, закатка багетів, розстоювання, випікання, нарізання.

Ротаційна піч Mondial Forni

TECHNO Logic 6080 RSX — рівномірне випікання по всій деці, електричне живлення.

Формати під асортимент

Багетна тістозакатка MBA, ділитель-округлювач Sottoriva SP AR/3 — хліб, багети й здоба на одному комплекті.

Оснащення в комплекті

8 візків на 18 напрямних і 36 перфорованих алюмінієвих дек — пекарня стартує без дозакупівель.

Для супермаркету або окремого цеху

Комплект розрахований і на пекарню при магазині, і на окреме виробництво.

Для кого це обладнання

Комплект підходить там, де пекарню запускають з нуля або переоснащують повністю:

пекарні при супермаркетах
окремі міні-пекарні
заклади з власним випіканням хліба
готельні та ресторанні виробництва
фабрики-кухні з хлібним напрямом

Як це працює

Просіювання та замісБорошно проходить просіювач, спіральний тістоміс MSP 80 JET/T замішує тісто.
ДіленняГідравлічний тістоділитель Sottoriva SBS 15/30 U-T ділить заміс на заготовки.
Округлення та формуванняДілитель-округлювач SP AR/3, багетна тістозакатка MBA або тісторозкатка.
РозстоюванняЗаготовки на візках 60×80 см ідуть у шафу MAC PAN CLA 246.
ВипіканняРотаційна піч Mondial Forni TECHNO Logic 6080 RSX.
НарізанняХліборізка Rollmatic C 42 S — готовий хліб іде на пакування.

Технічні характеристики

Позиція	Модель і кількість
1. Піч ротаційна	Mondial Forni TECHNO Logic 6080 RSX, електрична · 1 шт
2. Шафа розстійна	MAC PAN CLA 246 — 2 двері, 4 візки 60×80, нержавіюча основа · 1 шт
3. Тісторозкатна машина	Tecnostam EASY 614 Base або Rollmatic SH-600/14 · 1 шт
4. Тістозакатка багетна	MAC PAN MBA · 1 шт
5. Тістоміс спіральний	MAC PAN MSP 80 JET/T · 1 шт
6. Тістоділитель	Sottoriva SBS 15/30 U-T, гідравлічний · 1 шт
7. Ділитель-округлювач	Sottoriva SP AR/3 · 1 шт
8. Хліборізка	Rollmatic C 42 S · 1 шт
9. Міксер планетарний	Fimar IP/20F, 20 л · 1 шт
10. Просіювач борошна	модель за проєктом · 1 шт
11. Візок для дек	Techno Logic 60×80, 18 напрямних · 8 шт
12. Дека 600×800	дев’ять хвиль, перфороване, алюмінієве · 36 шт
13. Дека 600×800×20	плоске, перфороване, алюмінієве · 80 шт

Чому купують у нас

Mondial Forni, MAC PAN, Sottoriva та Rollmatic виробляє обладнання. Ми відповідаємо за те, щоб воно запрацювало на вашому продукті у вашому цеху — і працювало далі. Це вісім кроків, і всі вони наші:

Підбір під продукт
Постачання
Монтаж
Пусконалагодження
Навчання персоналу
Гарантія
Сервіс
Запчастини

Постачання

Доставимо обладнання на ваше підприємство.

Монтаж

Розміщення у виробничому приміщенні, встановлення та підключення.

Пусконалагодження

Перевірка та виведення обладнання на режим на вашому продукті.

Навчання персоналу

Навчимо операторів і технологів роботі з обладнанням.

Запчастини

Постачання оригінальних комплектуючих виробника.

Гарантія і сервіс

Гарантійне та післягарантійне обслуговування по Україні.

Постачальник в Україні: ТОВ «ЄВРО КЛАС ТЕХНОЛОДЖІ», Київ, вул. Вадима Гетьмана, 27 · тел. +38 044 225 93 72, +38 067 566 0 566 · kyuri@ec-cibo.kiev.ua

Не знаєте, яка конфігурація вам потрібна?

Склад комплекту залежить від асортименту й обсягу. Напишіть нам:

який асортимент плануєте;
скільки хліба за зміну;
площу та висоту приміщення;
яке обладнання вже є.

Інженер запропонує оптимальну конфігурацію та підготує комерційну пропозицію.

Зручніше голосом? Телефонуйте +38 067 566 0 566 або пишіть на kyuri@ec-cibo.kiev.ua

Інше обладнання для хлібопекарського та кондитерського виробництва

Заміс тіста