Canol S.r.l. · Італія
Комплект обладнання для листкових виробів CANOL — робочий стіл CANOL-LINE 7500/600 і тісторозкатка LAMI-TOUCH 2000
Лінія формування круасанів, штруделів із двох листів тіста та виробів з подвійною складкою — для промислових пекарень і кондитерських виробництв
- 580 ммкорисна робоча ширина
- ~8000 ммдовжина робочого столу
- 100робочих рецептів
- 5–60 гначинки на виріб
Постачання · монтаж і пусконалагодження · навчання персоналу · сервіс по Україні
Коротко про комплект
Це дві машини, які працюють у парі. Автоматична тісторозкатка LAMI-TOUCH 2000 перетворює заміс на рівну тістову стрічку потрібної товщини. Робочий стіл CANOL-LINE 7500/600 цю стрічку калібрує, ріже на смуги, начиняє шнековим дозатором, згортає стрижневою групою та відрізає готові заготовки пневматичною гільйотиною.
Формат виробу задається змінним оснащенням — поздовжнім ріжучим валом, групою загортання та ріжучою матрицею гільйотини. Одна лінія робить і круасани трьох типорозмірів, і штруделі з двох листів тіста, і вироби з подвійною складкою: змінюється оснащення, а не машина.
Фото виробника
Фото з матеріалів виробника Canol S.r.l.
Ключові переваги
100 робочих рецептів
Параметри виробу зберігаються в пам'яті — перехід на інший асортимент займає хвилини, а не зміну.
Один стіл — багато виробів
Формат задається змінним оснащенням: ріжучий вал, група загортання, матриця гільйотини. Новий виріб — новий комплект, а не нова лінія.
Дозування 5–60 г на виріб
Шнековий дозатор працює точково, з перервами або безперервно — під густу й рідку начинку.
Пневматична гільйотина
Електронне регулювання довжини різу від 10 до 999 мм, до 120 різів за хвилину.
Керування Siemens
Сенсорний екран і PLC Siemens, багатомовний інтерфейс, діагностика системи.
Нержавіюча сталь AISI 304
Швидке звільнення стрічки та знімний бункер — миття без інструментів.
Які вироби робить лінія
Асортимент задається комплектом оснащення. Ось конфігурації, які ми вже підбирали й прораховували:
| Виріб | Розмір | Рядів | Крок |
|---|---|---|---|
| Напівмісяць (круасан), листкове тісто, 1 складка | 70 × 30 мм | 6 | 90 мм |
| Напівмісяць (круасан), листкове тісто, 1 складка | 85 × 40 мм | 5 | 110 мм |
| Напівмісяць (круасан), листкове тісто, 1 складка | 160 × 72 мм | 3 | 170 мм |
| Штрудель з двох листів тіста | 60 × 180 мм | 3 | — |
| Штрудель з двох листів тіста | 70 × 180 мм | 4 | — |
| Виріб з подвійною складкою (2 складки знизу) | — | 3 | 175 або 160 мм |
Профіль різання — хвилястий. Видалення обрізків і знімання готового продукту в цих конфігураціях ручне; автоматичний викладач на противні є як опція. Опишіть свій виріб — підберемо оснащення під нього.
Для кого це обладнання
- промислові пекарні
- кондитерські виробництва
- виробництво круасанів і листкових виробів
- виробництво штруделів і рулетів з начинкою
- цехи заморожених напівфабрикатів із тіста
- виробники, що постачають мережі та HoReCa
Як це працює
- РозкаткаLAMI-TOUCH 2000 розкочує заміс у рівну тістову стрічку за збереженою програмою.
- КалібруванняНезалежний калібратор з інвертором доводить стрічку до потрібної товщини.
- Підсипання борошнаВерхній посипач не дає тісту прилипати на подальших переходах.
- Поздовжнє різанняРіжучий вал ділить стрічку на смуги, леміші відводять бічні обрізки.
- НачинкаШнековий дозатор укладає 5–60 г начинки на виріб — точково або безперервно.
- Загортання й різСтрижнева група згортає смуги, пневматична гільйотина відрізає заготовки із заданим кроком.
Комплектація
- Незалежний калібратор з інвертором швидкості, вхідна стрічка 1400 мм, вхідна качелька та вихідний фотоелемент — 0,37 кВт, мод. T.CA-I
- Верхній посипач борошна 600 мм — 0,18 кВт, мод. SF/S
- Робочий стіл CANOL-LINE 7500/600 у виконанні Standard + додаткова секція 1 м після гільйотини
- Станція подвійного різання; ріжучий вал з 6 колесами Ø 94 мм; леміші відхилення бічних обрізків
- Пневматична гільйотина з електронним регулюванням різу 10–999 мм, підйом леза 80 мм
- Краплинний зволожувач 24 В з 8 регульованими форсунками, мод. U/8
- Шнековий електричний дозатор з 6 виходами, знімний бункер, мод. V/6F-S-IE
- Висока електрична панель із нержавіючої сталі, сенсорний екран і PLC Siemens
- Автоматична тісторозкатка LAMI-TOUCH 2000
- Опції: електричний викладач на противні мод. A-90/E (противні 40×60 та 60×80 см); дозатор з 6 нахиленими незалежними шнеками мод. V/6IMB-S для напівгустих начинок
Лінія постачається без повітряного компресора — його передбачають на боці замовника.
Технічні характеристики
Робочий стіл CANOL-LINE 7500/600
| Параметр | Значення |
|---|---|
| Корисна робоча ширина | 580 мм |
| Ширина конвеєрної стрічки | 650 мм |
| Довжина конвеєрної стрічки | 7500 мм + додаткова секція 1 м після гільйотини |
| Швидкість стрічки | 0–8 м/хв, змінна через інвертор |
| Гільйотина — лезо | мінімальна довжина різу 10 мм, до 120 різів/хв, підйом леза 80 мм |
| Гільйотина — матриця | довжина до 200 мм (одинарна) / 350 мм (подвійна), ширина до 580 мм, до 80 різів/хв |
| Максимальна товщина тіста під матрицею | 15 мм |
| Дозатор | шнековий, 6 виходів, знімний бункер 50 л, дозування 5–60 г на виріб |
| Керування | сенсорний екран і PLC Siemens · 100 рецептів · багатомовне |
| Матеріали | нержавіюча сталь AISI 304 та алюміній |
Тісторозкатка LAMI-TOUCH 2000
| Параметр | Значення |
|---|---|
| Ширина стрічки | 650 мм |
| Довжина стрічок | 2000 + 2200 мм |
| Апертура циліндрів | 0,2–60 мм |
| Діаметр циліндрів | 84 мм |
| Швидкість стрічки | 20–85 см/с |
| Програми сенсорного екрана | 50 |
| Послідовні робочі цикли | 4 |
| Оснащення | автоматичне намотування стрічки на качалку, програмований посипач борошна |
| Виконання | промислова рама на колесах з опорними ніжками, нержавіюча сталь і алюміній |
Характеристики є орієнтовними; точна конфігурація та продуктивність підбираються під продукт замовника.
Чому саме 7500/600, а не 5500 чи 8500
Цифра в назві — це довжина конвеєрної стрічки в міліметрах. Що довший стіл, то більше технологічних операцій вміщується на лінії між розкаткою і гільйотиною і то більший запас на майбутнє оснащення. Що коротший — то менше місця займає в цеху.
| Модель | Довжина стрічки | Загальна довжина з подачею | Для якого цеху |
|---|---|---|---|
| CANOL-LINE 5500/600 | 5500 мм | ≈ 6900 мм | компактний цех, базовий набір операцій |
| CANOL-LINE 6500/600 | 6500 мм | ≈ 7900 мм | середнє виробництво |
| CANOL-LINE 7500/600 | 7500 мм | ≈ 8900 мм | повний набір операцій із запасом на розширення |
| CANOL-LINE 8500/600 | 8500 мм | ≈ 9900 мм | максимальна довжина серії |
Ширина стрічки в усіх чотирьох — 650 мм, корисна робоча ширина 580 мм, висота лінії близько 1900 мм. Крім виконання Standard, у серії є версії Top, Industrial 600 та Industrial 800 з іншими вузлами дозування й загортання. Дані наведено за технічним каталогом Canol.
Чому купують у нас
Canol виробляє обладнання. Ми відповідаємо за те, щоб лінія запрацювала на вашому виробі у вашому цеху — і працювала далі. Це вісім кроків, і всі вони наші:
- Підбір під продукт
- Постачання
- Монтаж
- Пусконалагодження
- Навчання персоналу
- Гарантія
- Сервіс
- Запчастини
Постачання
Доставимо обладнання на ваше підприємство.
Монтаж
Розміщення у виробничому приміщенні, встановлення та підключення.
Пусконалагодження
Перевірка та виведення лінії на режим на вашому продукті.
Навчання персоналу
Навчимо операторів і технологів роботі з лінією та зміні оснащення.
Запчастини та оснащення
Постачання оригінальних комплектуючих, валів, груп загортання та матриць.
Гарантія і сервіс
Гарантійне та післягарантійне обслуговування по Україні.
Постачальник в Україні: ТОВ «ЄВРО КЛАС ТЕХНОЛОДЖІ», Київ, вул. Вадима Гетьмана, 27 · тел. +38 044 225 93 72, +38 067 566 0 566 · kyuri@ec-cibo.kiev.ua
Не знаєте, яка конфігурація вам потрібна?
Лінія збирається під виріб. Щоб порахувати комплект оснащення, нам потрібно знати:
- який виріб і якого розміру;
- бажану продуктивність за зміну;
- вид начинки та її густину;
- довжину приміщення під лінію.
Інженер запропонує оптимальну конфігурацію та підготує комерційну пропозицію.
Зручніше голосом? Телефонуйте +38 067 566 0 566 або пишіть на kyuri@ec-cibo.kiev.ua
Інше обладнання для хлібопекарського та кондитерського виробництва
Автоматичні тісторозкатні машини Canol LAMI TOUCH 1600 і 2000
Стрічка 650 мм · апертура 0,2–60 мм · 50 програм по 4 послідовні цикли.
Заміс тістаГоризонтальні Z-подібні тістоміси LASER ZM
Діжа 500–1050 л · тісто для штампованого та ротаційного печива.
Донати та крапфениКомплект обладнання для виробництва донатів і крапфенів
Від замісу тіста до смаження у фритюрі.
Пекарня під ключКомплект обладнання міні-пекарні
Mondial Forni, MAC PAN, Sottoriva, Rollmatic (Італія).