MAC.PAN · Tekno Stamap · Италия

Комплект оборудования для производства донатов и крапфенов (берлинеров)

Полный производственный цикл донатов и берлинеров — от замеса теста до жарки во фритюре

• 80 кгзамес за цикл
• 40–135 гвес заготовки
• 8ручьёв во фритюрнице
• 260 лобъём ванны

Запросить коммерческое предложение Паспорт: Комплект оборудования для производства донатов и крапфенов (берлинеров) (PDF)

Поставка · монтаж и пусконаладка · обучение персонала · сервис по Украине

Коротко об оборудовании

Комплект оборудования для производства изделий типа «донат» и «крапфен/берлинер» с начинкой: замес теста, деление и округление заготовок, раскатка, расстойка и жарка во фритюре. Комплектация подбирается под объёмы производства заказчика.

Фото производителя

Фото из материалов производителя.

Ключевые преимущества

Для кого это оборудование

Комплект рассчитан на производство, для которого донаты или берлинеры — отдельный продукт, а не позиция в ассортименте пекарни:

• производители сладкой выпечки для сетей
• кондитерские производства
• фабрики-кухни и кейтеринговые производства
• цеха замороженных полуфабрикатов
• сети кофеен с собственным производством

Как это работает

1. ЗамесСпиральный тестомес MSP80 JET/T замешивает до 80 кг теста за цикл.
2. Деление и округлениеТестоделитель MSRS 30 делит замес на 30 заготовок по 40–135 г.
3. РаскаткаТестораскатка SMART 6516 доводит тесто до нужной толщины.
4. РасстойкаЗаготовки на тележках 60×80 см идут в шкаф CLA CR 2PX4C.
5. ЖаркаЗагрузчик MCT 800 подаёт заготовки во фритюрницу 826 ETS на 8 ручьёв.

Состав комплекта

• Тестомесильная машина MSP80 JET/T со спиральным рабочим органом и стационарной вращающейся дежой: 80 кг/замес, 2 двигателя, 2 скорости, 2 таймера, автоматический переход скоростей и остановка
• Тестоделитель-округлитель MSRS 30: 30 кусков весом 40–135 г за цикл (загрузка 1,2–4 кг теста), ножи из нержавеющей стали, самосмазывание, электрооборудование по нормам CE
• Тестораскаточная машина SMART 6516: стол 650×1600 мм, панель touch screen, 50 программ, последовательное выполнение программ, вал для донатов в комплекте
• Расстоечный шкаф CLA CR тип 2PX4C на 2 двери и 4 тележки под противни 60×80: раздельные элементы нагрева воздуха и парообразования, контроль температуры и влажности в процентах
• Тележки для противней на 18 уровней под противни 600×800 мм, шаг 88 мм
• Корзинный загрузчик листов MCT 800: рама из нержавеющей стали и анодированного алюминия, инверторная регулировка скорости, сетчатый терминал разгрузки с регулируемым наклоном
• Фритюрница 826 ETS на 8 ручьёв: ванна 2600×805 мм, 260 л, поплавковая подача продукта с шагом 127 мм, продукт до Ø90 мм, пневматическая станция опрокидывания, электрический нагрев

Технические характеристики

Почему покупают у нас

MAC.PAN и Tekno Stamap производят оборудование. Мы отвечаем за то, чтобы оно заработало на вашем продукте в вашем цехе — и работало дальше. Это восемь шагов, и все они наши:

1. Подбор под продукт
2. Поставка
3. Монтаж
4. Пусконаладка
5. Обучение персонала
6. Гарантия
7. Сервис
8. Запчасти

Поставщик в Украине: ООО «ЕВРО КЛАСС ТЕХНОЛОДЖИ», Киев, ул. Вадима Гетьмана, 27 · тел. +38 044 225 93 72, +38 067 566 0 566 · kyuri@ec-cibo.kiev.ua

Другое оборудование для хлебопекарного и кондитерского производства

← Все позиции раздела