BALPE S.A.S. · Франция

Автоматическая линия изготовления снековых тонких блинов с начинкой

Линия для снекового формата — тонкий блин с джемом или шоколадом, свёрнутый в трубочку, под индивидуальную упаковку

• 28 смширина полосы
• ≈3 600 шт/часпроизводительность
• ≈32 гвес изделия
• 6–12 гначинка

Запросить коммерческое предложение Паспорт: Автоматическая линия изготовления снековых тонких блинов с начинкой (PDF) Смотреть видео

Поставка · монтаж и пусконаладка · обучение персонала · сервис по Украине

Коротко об оборудовании

Автоматическая линия для производства снековых тонких блинов с начинкой из джема или шоколада, свёрнутых в трубочку. Полоса блина шириной 28 см выпекается с двух сторон, начиняется, сворачивается и нарезается на изделия регулируемой длины.

Фото производителя

Фото из материалов производителя.

Ключевые преимущества

Для кого это оборудование

Линия рассчитана на снековый продукт для розничной полки:

• производители сладких снеков
• кондитерские предприятия
• производители продукции для сетей
• экспортные производства
• предприятия с собственным упаковочным цехом

Как это работает

1. Приготовление тестаТесто подаётся на жарочный цилиндр.
2. Выпекание полосыПолоса шириной 28 см выпекается на цилиндре Ø1600 мм.
3. Вторая сторонаПолоса обжаривается с другой стороны на цилиндре Ø800 мм.
4. НачинениеНа полосу наносится 6–12 г джема или шоколада.
5. Сворачивание и нарезкаПолоса сворачивается в трубочку и режется на изделия около 16,5 см.

Готовый продукт

Производительность подтверждается реальными испытаниями с окончательной рецептурой и ингредиентами заказчика: на неё влияют смешивающее устройство и природа ингредиентов, прежде всего муки. Рецептура блина должна быть совместима с машиной выпекания, а текстура — с устройством сворачивания. Совместимость начинки с дозатором подтверждается испытаниями; BALPE предоставляет все необходимые советы.

Технологический процесс

Дозирование начинки на полосу блина → сворачивание в трубочку → поперечная нарезка на изделия регулируемой длины.

Состав линии

• автоматическая машина полностью из нержавеющей стали на регулируемых ножках с чугунным жарочным цилиндром Ø 1600 мм, электрический нагрев с регулированием температуры — выпекание полосы блина шириной 28 см;
• чугунный жарочный цилиндр Ø 800 мм для выпекания с другой стороны, электрический нагрев;
• 2 вытяжных колпака из нержавеющей стали над каждой машиной — подключаются заказчиком к собственной вытяжной системе;
• вытяжная башня для дыма с регулируемой скоростью — устанавливается на крыше и подключается к колпаку заказчиком;
• ёмкость с мешалкой из нержавеющей стали для теста;
• охлаждающий конвейер длиной 7 м для охлаждения блинов до температуры окружающей среды;
• дозатор начинки;
• система сворачивания;
• поперечная система нарезки свёрнутых блинов с регулируемой длиной нарезки;
• комплект запасных частей.

Управление

Параметры линии изменяются на сенсорном экране. Электрический шкаф оснащён модемом для считывания данных и обслуживания с завода BALPE во Франции.

Энергопитание

Установочный чертёж

Линия Ø 160 — одна полоса, тонкие блины с начинкой, свёрнутые в трубочку.

Испытания и ввод в эксплуатацию

За месяц до поставки заказчик отправляет свои ингредиенты (прежде всего муку и начинки) на завод в Ландело для тестирования и окончательной настройки линии. Перед отгрузкой окончательные испытания проводятся на заводе во Франции в присутствии заказчика на его ингредиентах.

Пусконаладку обычно выполняют два специалиста BALPE в течение 3 дней; в Украине эти работы выполняет команда «ЕВРО КЛАСС ТЕХНОЛОДЖИ» при полной консультации и инструкции производителя. Во время настройки обязательно проверяется работа модема — это условие надлежащего применения гарантии.

Подготовка к монтажу

Заказчик обеспечивает достаточные размеры проходов для внесения оборудования. До прибытия специалистов оборудование должно быть размещено на постоянном производственном месте и готово к подключению, вытяжка — установлена и подключена к системе вентиляции. Полный комплект присоединительных чертежей BALPE предоставляет после подтверждения заказа.

Соответствие стандартам

Линия изготавливается в соответствии со стандартами ЕС.

Почему покупают у нас

BALPE производит оборудование. Мы отвечаем за то, чтобы оно заработало на вашем продукте в вашем цеху — и работало дальше. Это восемь шагов, и все они наши:

1. Подбор под продукт
2. Поставка
3. Монтаж
4. Пусконаладка
5. Обучение персонала
6. Гарантия
7. Сервис
8. Запчасти

Поставщик в Украине: ООО «ЕВРО КЛАСС ТЕХНОЛОДЖИ», Киев, ул. Вадима Гетьмана, 27 · тел. +38 044 225 93 72, +38 067 566 0 566 · kyuri@ec-cibo.kiev.ua

Другое оборудование для производства блинов

← Все позиции раздела