Автоматическая линия блинов с начинкой BALPE на 5 складываний — Фото из материалов производителя

BALPE S.A.S. · Франция

Автоматическая линия изготовления блинов с начинкой — 5 складываний

Линия для промышленного выпуска налистников — блин с начинкой, сложенный конвертом в пять складываний

≈4 800 шт/часпроизводительность
90 × 55 ммразмер изделия
65–80 гвес изделия
5складываний конвертом

Запросить коммерческое предложение Паспорт: Автоматическая линия изготовления блинов с начинкой (PDF)

Поставка · монтаж и пусконаладка · обучение персонала · сервис по Украине

На этой странице

Коротко об оборудовании
Ключевые преимущества
Для кого это оборудование
Как это работает
Фото производителя
Готовый продукт
Производительность
Состав линии
Типы дозаторов начинки
Управление
Энергопитание и габариты
Установочный чертёж
Соответствие стандартам
Почему покупают у нас
Подбор конфигурации

Коротко об оборудовании

Полностью автоматическая линия для производства блинов с начинкой, сложенных «конвертом» (5 складываний). Оптимальное решение для промышленного выпуска украинских налистников, фаршированных блинов и аналогичных изделий со сладкими или солёными начинками.

Фото производителя

Блин с начинкой, сложенный в пять складываний

Фото из материалов производителя.

Ключевые преимущества

Именно украинский налистник

Пять складываний дают закрытый конверт — та форма, к которой привык украинский покупатель, а не свёрнутая трубочка.

Полная автоматика

От дозирования теста до сложенного изделия без ручных операций.

Начинка сладкая или солёная

Система дозирования работает и с сыром, и с мясом, и с джемом — ограничение по консистенции, а не по вкусу.

336–360 кг/час по массе

При изделии 70–75 г линия даёт более трети тонны готовой продукции в час.

Два исполнения обжарки

С одной стороны — линия 10,4 м, с двух сторон — 11,65 м. Выбор по рецептуре и месту в цеху.

Ёмкость теста сбоку или спереди

Компоновка подстраивается под форму помещения.

Для кого это оборудование

Линия рассчитана на серийный выпуск налистников как отдельного продукта:

производители замороженных полуфабрикатов
мясоперерабатывающие предприятия
молокоперерабатывающие предприятия
фабрики-кухни
производители продукции для сетей

Как это работает

Дозирование тестаТесто подаётся из ёмкости на жарочную поверхность.
ВыпеканиеБлин весом около 45 г выпекается с одной или с двух сторон.
Дозирование начинкиНа блин укладывается 20–25 г начинки.
СкладываниеИзделие складывается конвертом в пять складываний.
ВыходГотовое изделие 90×55 мм подаётся на упаковку или заморозку.

Готовый продукт

Параметр	Значение
Размер готового изделия (пример)	90 × 55 мм
Вес блина	около 45 г (максимум 50 г)
Вес начинки	от 20 до 25 г и более — в зависимости от типа начинки
Общий вес изделия	от 65 до 80 г (согласовывается при заказе)

Производительность

Зависит от рецептуры и размера изделия.

Параметр	Значение
Производительность	около 4 800 шт./час
Изделие весом 70 г	около 336 кг/час
Изделие весом 75 г	около 360 кг/час

Состав линии

автоматическая машина из нержавеющей стали для выпекания двух лент блинов;
жарочный цилиндр из чугуна Ø 1,60 м с электрическим или газовым нагревом;
опция — второй цилиндр (электрический или газовый) для обжарки блина с двух сторон;
двухголовочный дозатор начинки (температура начинки — до 60 °C);
устройство первых складываний;
устройство резки;
устройство последних складываний;
смеситель и неохлаждаемая ёмкость для теста объёмом 200 л.

Типы дозаторов начинки

дозатор для твёрдой начинки (микс варёных овощей, мясной фарш);
дозатор для полужидких начинок (шоколад, джем);
универсальный дозатор почти для всех типов начинок.

Управление

Линия управляется промышленными контроллерами с сенсорной панелью: оперативная корректировка параметров и сохранение рецептур в памяти. Встроенный модем позволяет проводить удалённую диагностику и сервисное обслуживание с завода BALPE во Франции.

Энергопитание и габариты

Параметр	Значение
Электропитание	400 В, 3 фазы + земля + нейтраль, 50 Гц
Сжатый воздух	± 7 бар
Габариты (обжарка с одной стороны)	10,40 × 2,18 × 2,75 м (+0,82 м при открытом электрошкафе)
Габариты (обжарка с двух сторон)	11,65 × 2,20 × 2,75 м (+0,82 м при открытом электрошкафе)
Ёмкость для теста	+0,80 м — размещается спереди или сбоку линии

Установочный чертёж

Вариант исполнения: обжарка блина с двух сторон (2 жарочных цилиндра), газовый нагрев. Общая длина линии 11 650 мм, высота 2 750 мм. Подключение: газ 1" (P maxi 300 mb), электричество 10 мм² × 5, сжатый воздух.

Соответствие стандартам

Линия изготавливается в соответствии со стандартами ЕС.

Почему покупают у нас

BALPE производит оборудование. Мы отвечаем за то, чтобы оно заработало на вашем продукте в вашем цеху — и работало дальше. Это восемь шагов, и все они наши:

Подбор под продукт
Поставка
Монтаж
Пусконаладка
Обучение персонала
Гарантия
Сервис
Запчасти

Поставка

Доставим оборудование на ваше предприятие.

Монтаж

Размещение в производственном помещении, установка и подключение.

Пусконаладка

Проверка и вывод оборудования на режим на вашем продукте.

Обучение персонала

Обучим операторов и технологов работе с оборудованием.

Запчасти

Поставка оригинальных комплектующих производителя.

Гарантия и сервис

Гарантийное и послегарантийное обслуживание по Украине.

Поставщик в Украине: ООО «ЕВРО КЛАСС ТЕХНОЛОДЖИ», Киев, ул. Вадима Гетьмана, 27 · тел. +38 044 225 93 72, +38 067 566 0 566 · kyuri@ec-cibo.kiev.ua

Не знаете, какая конфигурация вам нужна?

Линия собирается под ваше изделие. Напишите нам:

размер и вес изделия;
вид начинки и её вес;
желаемую производительность за смену;
длину свободного места в цеху.

Инженер предложит оптимальную конфигурацию и подготовит коммерческое предложение.

Удобнее голосом? Звоните +38 067 566 0 566 или пишите на kyuri@ec-cibo.kiev.ua

Другое оборудование для производства блинов

Диски Ø2 м